VTI Aalst, met zijn keuken opleiding en VVG Oost-Vlaanderen blijven inzetten op maaltijden in Woonzorg Centra voor mensen met dementie. Na eerdere lovenswaardige initiatieven werd er naar volgend jaar toe een (ver)nieuwd project voorgesteld. Op […]
Van zondag 19 t.e.m. woensdag 22 november palmt Horeca Expo, dé Belgische vakbeurs voor de horeca, grootkeukens & eetwinkels opnieuw de 8 hallen van Flanders Expo in. Horeca professionals krijgen er de kans om in […]
Bocuse d’Or Belgium gaat op zoek naar kandidaten voor de Belgische selectie die ons land kunnen vertegenwoordigen tijdens de “Bocuse d’Or Europe” en eventueel “Bocuse d’Or World”, het Europees en wereldkampioenschap voor professionele chefs. Bocuse […]
Op de vooravond van de Nederlandse vakbeurs Horecava te Amsterdam kondigde Easyfairs aan volgend jaar met een nieuwe beurs uit te pakken in het Nederlandse Hardenberg. Horeca Expo NLIn januari 2024 wil Easyfairs de gehele […]
De laatste dag van Horeca Expo werd de ruimte van de demonstratie keukens ingenomen door leerlingen van de 6de en 7de graad van verschillende hotelscholen. Zij moesten hun kennis bewijzen over champagne. Weinig publiekElke kandidaat […]
ChefsproVeggie daagde chefs uit horeca en grootkeuken uit dé ultieme veggie interpretatie van een klassieker uit hun koksmuts te toveren. Uit de inspirerende recepten koos een vakjury 5 laureaten. Vijf winnaarsEen twintigtal bruikbare inzendingen kwamen […]
Duurzaamheid is één van de Europese speerpunten in hun Farm to fork strategie waarbij het niet allen draait om voedselverspilling maar ook rond aankoopstrategie en afvalvermindering. Dat deze problematiek hoog aangeschreven staat bij veel grootkeukens […]
Tijdens Horeca Expo organiseerden de Mastercooks of Belgium de Trophy Pierre Wynants. Wegens gezondheidsomstandigheden kon de chef naar wie deze Tropy (voorheen The Belgian Star) genoemd werd helaas zelf niet aanwezig zijn. De kandidaten waren […]
Voor de tweede editie van de Graham’s Port & Pairing Cup voor Belgische Hotelscholen tijdens Horeca Expo werd over het kanaal gekeken. Onder de titel ‘My name is port, Graham’s port’ brengt The Symington Family, […]
Een soms aparte maar toekomstgerichte blik vooruit over horeca in de breedste zin van het woord: dat was het Nationaal Foodservice Congres tijdens Horeca Expo. De crisis voorbij?De Belgische foodservicemarkt is na de coronamiserie bezig […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes