Restaurant Business online

Zopas verscheen de nieuwste editie van Restaurant Business. U kan deze reeds online lezen via deze link.  

In deze ‘heropeningseditie’ brengen we 5 trends die we na corona moeten onthouden, hebben we het over ventileren, afkoelen en opwarmen, en over het reinigen van koffie-apparatuur na de maandenlange sluiting. Hoe vindt u geschikt horecapersoneel, en hoe richt u best uw terras in ?

We gingen op reportage bij restaurantgroep Mister Spaghetti, en belichten ook het nieuwe en zeer ambitieuze culinaire opleidingscentrum Culinary Arts in Brugge.

Nog een trend is bio & vegan, en we spoelen alles door met – opnieuw – een trendoverzicht over waters en frisdranken. Veel leesplezier !

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*