Beurzen/Evenementen
Viskok van het Jaar
Voor de 31ste keer al ging VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’. Hoofdingrediënt dit jaar was wijting, die een jaar lang vis van het jaar was. […]
Beurzen/Evenementen
Jong Talent Trophée Auguste Escoffier
Gisteren maandag werd tijdens de tweede dag van Horeca Expo de kookwedstrijd Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux georganiseerd. Thema voor de wedstrijd van dit jaar was kip. Verwacht werd een koude (lauwe) bereiding met […]
Geen onderdeel van een categorie
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2020: aan de zuinige kant
Michelin stelde tijdens een druk bijgewoond event de selectie van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2020 voor. Dankzij de jeugdige schwung van enkele talentvolle chefs is er toch wat nieuws te vertellen over deze […]
Beurzen/Evenementen
Chef’s Place
In Chef’s Place gaan traditiegetrouw zowel voor chefs als voor sommeliers Masterclasses door. Op maandag gaan volgende Masterclasses voor Chefs door: 11u30-12u30: Jo Lemmens – Restaurant U & Maarten Bouckaert – Castor. Tijdens deze masterclass […]
Beurzen/Evenementen
Brussels Bier Challenge
De Brussels Beer Challenge, de eerste professionele bierwedstrijd in België, werd in 2012 opgericht door Becomev (Beer Communications & Events) onder leiding van Luc De Raedemaeker en Thomas Costenoble, als antwoord op de groeiende interesse […]
Beurzen/Evenementen
Presentatie Michelin Gids België Luxemburg 2020
De Michelin gids selecteert de beste restaurants en hotels in de 28 landen waar het aanwezig is. Naar jaarlijkse gewoonte wordt de nieuwe editie voor België Luxemburg – en de bijhorende nieuwe sterren – bekend […]
Beurzen/Evenementen
Viskok van het jaar
Voor de 31ste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’. Hoofdingrediënt dit jaar is wijting. Voorzitter van de wedstrijd is Filip Claeys van restaurant De […]
Beurzen/Evenementen
Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux
Deze prestigieuze kookwedstrijd wordt georganiseerd door de gastronomische vereniging “Les Disciples Escoffier Benelux”, met als juryvoorzitter Peter Goossens, voorzitter Nederlandstalige leesjury Ferdy Debecker, voorzitter Franstalige leesjury Jean-Baptiste Thomaes, secretaris-generaal Piet Lecot, het bestuur, de Benelux-leden […]
Beurzen/Evenementen
Medailles en ambassadeur voor Belgische wijnen
De Vereniging Vlaamse Sommeliers (VVS) organiseert jaarlijks de wedstrijd ‘Beste Belgische Wijn’. De editie van 2019 was opnieuw een hoogtepunt voor de Belgische wijnbouw. Bij deze editie werden 180 wijnen van 46 verschillende domeinen geproefd. […]
Beurzen/Evenementen
Horeca Expo dag 1
In deze mail een uitgebreid verslag van de eerste dag van Horeca Expo en een vooruitblik op vandaag maandag. Gisteren was er ondermeer de uitreiking van de Innovation Awards, de Sustainabilty Awards en de bekendmaking […]