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Il a commencé en lavant les sous-vêtements de son chef, il est aujourd’hui le chef le plus étoilé de Taïwan

Ken Chan est le premier chef à décrocher trois étoiles au Michelin à Taïwan, son île d’adoption, à des années-lumière d’une enfance qui l’a vu pousser les chariots d’un restaurant de dim sum, les bouchées typiques de la cuisine cantonaise.
[…]

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Il a commencé en lavant les sous-vêtements de son chef, il est aujourd’hui le chef le plus étoilé de Taïwan

Ken Chan est le premier chef à décrocher trois étoiles au Michelin à Taïwan, son île d’adoption, à des années-lumière d’une enfance qui l’a vu pousser les chariots d’un restaurant de dim sum, les bouchées typiques de la cuisine cantonaise.
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