cafés - Brasseries - Discothèques

Bier wordt weer duurder

AB Inbev gaat zijn bier begin volgend jaar alweer duurder maken. Wellicht zullen andere brouwers ook volgen. Als reden van de prijsverhoging, wordt de extreme droogte en de stijgende prijzen van het graan en andere grondstoffen aangehaald. Nochtans hadden de […]

Actua

Kitchenlab: belang van marketing

Het project KitchenLab van de Flanders Food Faculty kreeg zijn eerste hoogtepunt tijdens Horeca Expo in de Sky Lounge. Verschillende sprekers gaven hun visie op nieuwe trends, technieken en innovaties binnen de horeca. Van fermentatie, langs marketing, over voedelverspilling tot […]

Actua

Grootkeukencolloquium

Wie er niet met beide voeten in staat durft het al eens over het hoofd zien maar ook de grootkeuken moet constant alert zijn en niet alleen met de nieuwe trends meelopen maar het best vooruit kijken. De cateringverantwoordelijke van […]