Michelin geeft wegens coronacrisis online voorrang op print

Michelin gaat haar websites en apps voorrang geven boven de papieren gidsen, aldus internationaal directeur Gwendall Poullennec in een videoboodschap aan chefs op Facebook.

Poullennec beklemtoont  daarin dat chefs zich geen zorgen hoeven te maken over de waarde en de betekenis van een Michelinster of Bib Gourmand, en zegt mee te leven met chefs in deze meer dan uitzonderlijke situatie. Uitsluitsel over de toekomst van papieren edities wordt niet gegeven. Het ene sluit het andere niet uit, maar de prioriteit is digitaal.

Door de sluiting van de restaurants is er voor de rode gids minder tijd om zaken te bezoeken. ‘Om toch consistente en eerlijke selecties voor 2021 samen te stellen, richten we ons op de digitale kanalen.’ Michelininspecteurs zitten momenteel immers ook thuis en wachten tot restaurants weer open mogen. ‘Wij weten dat door deze crisis chefs hun creativiteit niet verliezen. Maar niettemin staat de branche voor een enorme uitdaging om weer overeind te krabbelen. Dit zal voor de 32 landen waarin de gids verschijnt, verschillend zijn. Per regio zullen we kijken hoe we weer opstarten. Maar overal helpen we restaurateurs waar we dat kunnen.’ De videoboodschap ziet u hier:

Gwendal Poullennec, International Director, MICHELIN Guides, addresses the restaurant community

Gwendal Poullennec, International Director of the MICHELIN Guides announces the guide's Digital First strategy, featuring an unprecedented commitment by its inspectors. "Wherever you are, whatever kind of restaurant you are running, we will work with you in any way we can, to ensure that the situation gets back to normal as quickly, and as safely, as possible."https://bit.ly/2KscU7C

Geplaatst door Michelin Guide op Vrijdag 24 april 2020

ad

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*