Hof van Cleve 2.0 krijgt kleine naamsverandering en andere accenten

Eind vorig jaar trok driesterrenchef Peter Goossens na 37 jaar de deur van zijn restaurant Hof van Cleve achter zich dicht. Zijn voormalige souschef Floris Van der Veken nam de zaak over. Hij begint aan zijn avontuur met een kleine naamsverandering. Voortaan heet de zaak ‘Hof van Cleve, Floris Van der Veken’.

Floris Van der Veken was meer dan 10 jaar de vertrouwde rechterhand van Peter Goossens. Hij gaat geleidelijk aan nieuwe accenten leggen, maar voorlopig volgt hij nog grotendeels de stijl van Peter Goossens. De spectaculairste verandering zijn de prijzen, die bijna gehalveerd werden. De nieuwe topchef wil immers van scratch beginnen en op die manier geleidelijk zijn reputatie bevestigen. Bovendien zijn de sterren aan de ingang verdwenen, want die horen bij de chef en niet langer tot het restaurant.

Hof van Cleve 2.0 kreeg wel reeds een kleine naamsverandering. Voortaan wordt de naam van de nieuwe chef aan het vertrouwde Hof van Cleve gevoegd.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*