Men kan er niet naast kijken, de werken aan de bouw van Silt, het nieuwe casino, loopt als een trein. Mooi volk woensdagmiddag op de werk bij de voorstelling van de Compass Group Belgium, de culinaire partner van Silt. Deze groep is een wereldspeler in de gastronomie en foodservice. Burgemeester Jean-Marie Dedecker: “ Hiermee garanderen we kwaliteit in de horecalocaties van het nieuwe casinoproject. Het restaurantconcept luistert naar de naam Taste Silt en zal drie culinaire ervaringen combineren in één grote elegante ruimte. We zijn er blij mee.”
Compass Group Belgium, met aan het hoofd CEO Bart Matthijs, specialiseert zich in verschillende domeinen van de catering- en hospitalitybranche. Zo verzorgen ze bedrijfscatering, maar tegelijk de catering voor topevents. “Die expertise gaan we nu aanwenden om de restaurants van Silt succesvol uit te baten. Hierbij worden we bijgestaan door topchef Bartel Dewulf, trouwe partner van Compass Group Belgium, en bij het grote publiek onder andere bekend is als chef van de Rode Duivels. Bartel Dewulf bedacht voor ons een uniek restaurantconcept op maat van het nieuwe casinogebouw. Met Taste Silt brengt hij met de Silt Lounge, de Silt Casual Dining en de Silt Fine Dining voor drie kwalitatieve exploitaties, drie foodconcepten met één enkel doel: Middelkerke mee op de gastronomische kaart zetten. Met de keuze uit drie mogelijkheden kan iedereen van gastronomie genieten. We verzorgen een seizoensgebonden keuken en werken met eerlijke producten, zeg maar Noordzeevis, vlees uit onze polders, streekbieren en uiteraard een wijnkaart met ruime selectie Belgische en internationale wijnen. Het is duidelijk, met deze drie concepten hopen we met Silt dat Middelkerke meer dan ooit een culinaire bestemming wordt.”
Burgemeester Jean-Marie Dedecker tot slot: “Onze partners zien met de dag, hun droom om dit te verwezenlijken, werkelijkheid worden. De gast staat hierin dan ook centraal en krijgt alleen maar kwaliteit voorgeschoteld. En daar is het allemaal om te doen. Deuren op zaterdag 23 december 2023.”
Georges Keters
Geef als eerste een reactie