De voorbije dagen trad België voor het eerst aan in de Culinary World Cup, met een speciaal daarvoor opgericht Young Chefs Team van acht (ex-)hotelschoolstudenten, onder leiding van teamcoach Jo Nelissen, die ook het Bocuse d’Or team begeleidt. Het […]
In het kader van Jong Keukengeweld – Flanders Kitchen Rebels bracht Vlam drie jonge koks samen die elk hun eigen soms eigenzinnige versie van ‘Steak Tartaar’ mochten klaarmaken. Karel Van Poyen van restaurant Vinto te Kruishoutem, Anthony Snoeck van Volta […]
De Copa Jerez Belgium 2018 is een culinaire wedstrijd waarbij de winnaars de kans krijgen deel te nemen aan de grote internationale finale in Jerez de la Frontera, Andalusië, Spanje, in de lente van 2019. Deze nationale competitie was bedoeld […]
Geen wedstrijd die even oud is als Horeca Expo zelf. Voor de 30ste keer, organiseerde VLAM een receptenwedstrijd rond de Vis van het Jaar voor professionals. Professionele koks dienden een recept int e sturen, dat werd beoordeeld door een leesjury. […]
De geest van Auguste Escoffier laten verder leven bij jongeren dat is de bedoeling van de culinaire wedstrijd ‘Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux’. Dit is een prestigieuze kookwedstrijd georganiseerd door de gastronomische vereniging “Les Disciples Escoffier Benelux”, met als […]
Balls & Glory wint de Mercuriusprijs en krijgt daarmee de titel “winkelconcept van het jaar”. De eervolle tweede en derde plaats zijn voor Thuiszorgwinkel en Elektro Van Assche. De Mercuriusprijs is al 30 jaar de meest prestigieuze prijs in de handelen […]
Horeca Expo bekroont de meest innovatieve producten of diensten die vernieuwend zijn binnen de sector of een oplossing kunnen bieden in vele horecazaken. Een professionele vakjury selecteert de winnaars binnen 6 categorieën: Food – Beverages – Service, Technology & Equipment […]
Fabian Bail, chef van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal, Benny Dechamps, chef van Brasserie Nieuwpoort in Nieuwpoort, David Grosdent, chef van restaurant L’Envie in Sint-Denijs, Lukas Moonens, chef de partie van restaurant Boury in Roeselare en Sander Van de […]
Na een preselectie op basis van de recepten zijn de vier kandidaten die strijden om de titel van DE STER VAN DE BELGISCHE KEUKEN© bekend. De halve finale en de finale zullen op 21 oktober plaatsvinden tijdens het salon Megavino, […]
Zesde plaats voor Belgisch culinair team Het Belgisch culinair team heeft zich geplaatst voor de wereldfinale van de Bocuse d’Or, de belangrijkste internationale gastronomische wedstrijd ter wereld. Ons team behaalde een prachtige zesde plaats op de Europese finale die afgelopen […]
De beste praline van België is van Gentse makelij. In een wedstrijd georganiseerd door het vakblad Chocolaterie ging men voor de zevende maal op zoek naar de beste Belgische praline. Chocolatier Niels Segers won de hoogste prijs op de Belgium […]
Copyright © 2019 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes