Horecaplatform
  • Home
  • Horeca-vakbladen
    • Restaurant Business
    • Catering & Grootkeuken
  • Actua (algemeen)
  • Restaurant
  • Hotels
  • Cafés – Brouwerijen – Discotheken
  • Catering & Grootkeuken
  • wedstrijden
  • Vakinformatie
    • Apparatuur
    • Dranken
    • Duurzaamheid
    • HACCP / Hygiëne
    • Interieur / Inrichting
    • Management
    • Receptuur
    • Technologie
    • Trends
    • Voeding
    • Wetgeving
  • Advertorial
  • Inloggen
  • Nederlands
Nieuwsmelder
  • [ 8 september 2023 ] HotelSummit: jaarcongres voor het hoge hotelmanagement Beurzen/Evenementen
  • [ 16 augustus 2023 ] Ze zijn er weer: kom naar de D-Days van Debic! Advertorial
  • [ 25 september 2023 ] Maaltijden en dementie Catering/Grootkeukens
  • [ 15 september 2023 ] Brussels Airlines haalt Belgische tweesterrenchef Michaël Vrijmoed aan boord Actua
  • [ 15 september 2023 ] Nieuwe leskeukens, verbruikerszalen en wijnkennislokaal voor PIVA en CVO Vitant Onderwijs
  • [ 15 september 2023 ] Compass Group wordt de culinaire partner van Silt Actua
  • [ 15 september 2023 ] Marijke Van Heertum aangesteld als General Manager van luxehotel FRANQ in Antwerpen  Hotels
HomeVakinformatieTrends

Trends

Trends

Plantaardige veganistische gastronomie met Pieter-Jan Lint

3 januari 2023 Piet Desmyter 0

Pieter-Jan Lint opende vrij recent een volledig plantaardig restaurant in Merelbeke nabij Gent, dat bovendien voor honderd procent veganistisch georiënteerd is. Dit zou zowat het allereerste gastronomische vegan restaurant op Belgische bodem moeten zijn. Bij […]

Trends

Trends in de fastfood: het gaat héél snel

9 juli 2020 Piet Desmyter 0

Volgens sommige mensen die denken over een glazen bol te beschikken, zal de fastfoodsector dit jaar een groei kennen maar niet zo sterk als de voorbije twee jaar. Vraag is hoe breed die helderziende economen […]

Trends

Trends: iedere snack zijn saus.

9 juli 2020 Piet Desmyter 0

Een saus op een bakje friet of op een snack is de spreekwoordelijke kers op de taart. Het is een traditie maar zoals op een andere plaats in dit tijdschrift beschreven zijn er zeker bij […]

Trends

Veggie, vegan en bio: toekomstgerichte trends

2 juli 2020 Piet Desmyter 0

De laatste jaren beleven we een sterke opmars van plantaardige voedingsproducten, waarbij zowel vegetarisme als veganisme een belangrijke rol spelen. En daarnaast zijn er ook nog de biologische voedingsproducten, die langzaam maar zeker in de […]

Actua

Coronavirus Covid 19 leidt naar ‘nieuw normaal’

2 juli 2020 Piet Desmyter 0

Waarom zadelt het coronavirus Covid 19 ons op met een hele reeks preventiemaatregelen? Waarom worden wij langdurig getroffen door die beperkingen? Waarom verloopt de overgang naar de situatie van weleer zo langzaam? Enig inzicht in […]

Trends

Mexicaanse snacks: van taco tot burrito

15 januari 2020 Annie Van Rijckeghem 0

De laatste tijd lijken Mexicaanse snacks zoals taco’s of burrito’s steeds populairder te worden in ons straatbeeld. De wereldkeuken doordringt dan ook in toenemende mate onze eetcultuur, van restaurant tot snelle hap. Mexicaanse gerechten en […]

Trends

Luxe snackgerechten: Fast casual

15 januari 2020 Annie Van Rijckeghem 0

Op dit moment beleven we de internationale opkomst van een nieuwe vorm van fastfood ofwel de snelle hap, meer bepaald de “luxe snack”. In grote lijnen gaat het om kwaliteitsvolle snacks, die op een eenvoudige […]

Trends

Hamburgers, positieve trends in een broodje

18 december 2019 Annie Van Rijckeghem 0

De tijd dat (ham)burgers een exclusiviteit waren voor enkele grote spelers op de fastfood markt is al even voorbij. Voor een quicki, een koninklijke burger of een clown Donald burger kunnen liefhebbers nog steeds terecht bij […]

Trends

Ovenfrietjes: Bakken zonder olie

17 december 2019 Annie Van Rijckeghem 1

De laatste tijd zijn er steeds meer mensen die thuis verse ovenfrieten bakken. En dit fenomeen kan tevens als een trendy gerecht in de snackbar geserveerd worden, want ovenfrietjes worden steeds populairder bij de nog […]

Trends

Vegetarisch & Vegan, een plantaardig plan

17 december 2019 Annie Van Rijckeghem 0

Op dit moment veroveren de twee belangrijkste vormen van plantaardige voeding – meer bepaald vegetarisme en veganisme – een steeds grotere plek binnen de (horeca)keuken. En als gevolg hiervan verschijnen de vegetarische en de veganistische […]

Berichtnavigatie

1 2 »
  • Nederlands

Ontvang de gratis nieuwsbrief

Zoeken

Meestgelezen

Maaltijden en dementie

VTI Aalst, met zijn keuken opleiding en VVG Oost-Vlaanderen blijven inzetten op maaltijden in Woonzorg Centra voor mensen met dementie. Na eerdere lovenswaardige initiatieven werd er naar volgend jaar toe een (ver)nieuwd project voorgesteld. Op [...]
  • Brussels Airlines haalt Belgische tweesterrenchef Michaël Vrijmoed aan boord

  • Nieuwe leskeukens, verbruikerszalen en wijnkennislokaal voor PIVA en CVO Vitant

  • Compass Group wordt de culinaire partner van Silt

  • Marijke Van Heertum aangesteld als General Manager van luxehotel FRANQ in Antwerpen 

Restaurant Business april 2023 – Klik & doorblader

Catering & Grootkeuken februari 2023 – Klik en doorblader

Frituur & Snack mei 2023 – Klik en doorblader

Café & Bistro september 2023 – Klik & doorblader

Hotel Business september 2023 – Klik en doorblader

Volg ons op Facebook

Recent Comments

  • RASKIN op Luxe kebab in Gent
  • Hubert VAN DER VOORDE op Brasserie du Parc in Oostende krijgt grandeur terug
  • diana van herck op La Rigue by Peter Goossens
  • Vanblaere els op Dineren op het water in Oostende
  • Marleen Soens op La Rigue by Peter Goossens

Contact

Evolution Media Group
Staatsbaan 249
9870 ZULTE
056-607333
BE0422866352
info@evolution.be

www.evolution.be

Location

Evolution, Staatsbaan 249, Zulte

Websites

Evolution Media Group
Food & Meat
Food Industry
Brood & Banket
Pain & Patisserie
Bio Gezond
HorecaPlatform
Hotel Business

  • Abonneren?
  • Adverteren
  • Inloggen

Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes

Wij gebruiken cookies op onze website om u de meest relevante ervaring te geven door uw voorkeuren te onthouden tijdens herhaalde bezoeken. Door op "Toestaan" te klikken, stemt u in met het gebruik van ALLE cookies.
Cookie settingsTOESTAAN
Manage consent

Privacy

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van de basisfunctionaliteiten van de website. Wij gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U hebt ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar het uitschakelen van sommige van deze cookies kan uw browse-ervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld
Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk voor het goed functioneren van de website. Deze categorie omvat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN