Op 20 maart opende aan de Noorse zuidkust Under, het eerste ‘onderwaterrestaurant’ van Europa. ‘Under’ betekent in het Noors zowel ‘onder’ als ‘wonder ’en beide woorden komen tot hun recht. Het 34 meter lange gebouw is half verzonken in zee, […]
Op 13 maart vond de tiende editie van de Junior Coffe Ambassadeurswedstrijd georganiseerd door Rombouts Koffie in het Château du Lac de Genval plaats. 18 studenten in het laatste jaar van verschillende hotelscholen in ons land streden om de titel […]
Wie in de wijde omgeving van het Oost-Vlaamse Heusden het woord paling durfde uitspreken werd lange tijd onverwijld verwezen naar restaurant Stapsteen. Na bijna 40 jaar werd restaurant Stapsteen grondig gerenoveerd. Niet alleen het interieur, maar ook de kaart en […]
Nauwelijks enkele maanden na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan, opende het culinaire topduo Gert De Mangeleer en Joachim Boudens een nieuwe zaak. ‘L.E.S.S. by Hertog Jan’, op het vernieuwde plein ’t Zand te Brugge, waar ze fijnproevers culinair […]
De Franse sterrenchef Alain Ducasse verruimt zijn horizon met de opening van koffiebars. Momenteel zijn er al 2 vestigingen van ‘Le Café Alain Ducasse’: eentje in Parijs en één in Londen. Wie daar een kopje echte ‘sterrenkoffie’ wil, moet er […]
Een op twintig restaurants in Vlaanderen heeft een oplaadpunt voor elektrische wagens aan hun zaak geïnstalleerd. Dat blijkt uit een onderzoek van het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen (NSZ). Deze restaurants zien dit als service naar de klanten en als voorzorgsmaatregel […]
Het gaat niet goed met ‘Roberta Pastabar’, het familierestaurant dat Tom Boonen anderhalf jaar geleden in Sint-Truiden opende. De voormalige wielrenner zou te weinig tijd hebben om de pastabar op te volgen en er zou ook sprake zijn van mismanagement. […]
Acht jaar na de sluiting van El Bulli, keert het wereldberoemde restaurant van Ferran Adria terug. Dit keer niet als restaurant, maar als kenniscentrum. Begin volgende jaar zal je El Bulli1846 kunnen bezoeken. In 2011 sloot topchef Ferran Adria El […]
World’s 50 Best Restaurants is één van de belangrijkste prijsuitreikingen in de restaurantwereld, maar is onder vuur komen te liggen. Zo vonden critici dat bepaalde restaurants te veel naar voor werden geschoven. Wie eenmaal de hoofdvogel had afgeschoten, was niet […]
TheFork, een toonaangevend platform voor online restaurant reservaties in Europa, gaf opdracht aan het internationale marktonderzoeksbureau Doxa om te peilen naar de trends voor 2019 in de restaurantbranche. Dit resulteerde in het rapport ‘Uit eten in 2019’. Voor de Belgische […]
Op 21 januari werd de nieuwe Culibel Gids 2019 gelanceerd. Maar liefst 172 genodigden waren in hotel- restaurant- feestzaal Shamrock te Tielt aanwezig om de lancering mee te maken. Businesspartners , restaurantleden en foodies waren collegiaal verenigd zoals het bij […]
Opvallende nieuwkomer in de nieuwe Michelingids is Restaurant FRANQ in Antwerpen, dat een ster verwerft. Opvallend omdat het restaurant gevestigd is in Hotel FRANQ. Hotelrestaurants hebben het niet altijd gemakkelijk, omdat er steeds drempelvrees bestaat bij niet-gasten. Daarbij komt ook […]
In het kader van Jong Keukengeweld – Flanders Kitchen Rebels bracht Vlam drie jonge koks samen die elk hun eigen soms eigenzinnige versie van ‘Steak Tartaar’ mochten klaarmaken. Karel Van Poyen van restaurant Vinto te Kruishoutem, Anthony Snoeck van Volta […]
Copyright © 2019 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes