Op 2 december organiseerde HIV Ontrafelen een fundraising Gala Diner in het Gentse ICC. Een organisatorisch heel sterk uitgewerkt evenement voor een goed doel waarbij heel wat horeca zaken een belangrijke rol speelden.Over het Fonds […]
Tijdens de laatste dag van Horeca Expo op woensdag 22 november kwamen heel wat verantwoordelijken van allerlei grootkeukens samen voor een, inspiratie vol, zoniet leerrijke studiedag.UitdagingenEr werden door verschillende ervaringsdeskundigen verscheidene thema’s aangehaald over de […]
Dat Archibald De Prince ons laat zal vertegenwoordigen op de Europese Finale van Bocuse d’Or in Trondheim (Noorwegen) was zondag al bekend na de selectie wedstrijd. Maar omdat een kok moeilijk kan werken zonder commis […]
Graham’s Port organiseerde voor de derde keer de Graham’s Port & Pairing Cup voor Belgische Hotelscholen.VakkennisStudenten uit de laatste jaren van verschillende hotelscholen werden uitgedaagd een recept ‘met vlees van bij ons’ klaar te maken. […]
Chefs Pro Veggie daagde chefs uit horeca en grootkeuken uit dé ultieme plantaardige interpretatie van een wereldkeukengerecht uit de koksmuts te toveren. ‘Think global, create local’ was het thema. InspiratieplatformChefsproVeggie wil aan professionele koks via […]
De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.) organiseerde tijdens Horeca Expo een demo waaraan 5 Vlaamse Hotelscholen met een afdeling Grootkeuken deelnamen.FingerfoodDe aandacht ging hierbij voornamelijk naar ‘fingerfood’ voor ook demente patiënten in zorginstellingen. Vaak hebben […]
Op de tweede dag van Horeca Expo was het in de voormiddag jong opkomend talent die de wedstrijd keuken inpalmde. Dit voor de kookwedstrijd “Jong Talent”, Trophée Auguste Escoffier Benelux. Jong TalentDe kookwedstrijd wil jong […]
Op maandag 20 november, de tweede dag van Horeca Expo, traden vijf finalisten in de kookarena om te strijden voor de titel van Viskok van het Jaar 2024. Hun uitdaging was bewijzen dat ze het […]
Op de eerste dag van Horeca Expo in Gent, werd Andre Vanderelst uitgeroepen tot Ambassadeur van de Belgische Wijnen 2023. Andre Vanderelst is een van de bezielers van de opleiding Sommelier-Conseil van Syntra, hij geeft […]
De Orde van de Oost-Vlaamse Meester-Distillateurs organiseerde op de eerste dag van Horeca Expo zijn 31ste Kapittel. Op deze jaarlijkse plechtigheid lauwert De Orde verschillende prominenten en jenevergetrouwen voor hun bijzondere verdiensten in het erkennen […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes