Beurzen/Evenementen

HIV Cure Galadiner

Op 2 december organiseerde HIV Ontrafelen een fundraising Gala Diner in het Gentse ICC. Een organisatorisch heel sterk uitgewerkt evenement voor een goed doel waarbij heel wat horeca zaken een belangrijke rol speelden.Over het Fonds […]

Beurzen/Evenementen

Grootkeuken studiedag

Tijdens de laatste dag van Horeca Expo op woensdag 22 november kwamen heel wat verantwoordelijken van allerlei grootkeukens samen voor een, inspiratie vol, zoniet leerrijke studiedag.UitdagingenEr werden door verschillende ervaringsdeskundigen verscheidene thema’s aangehaald over de […]

Beurzen/Evenementen

Commis Bocuse d’Or

Dat Archibald De Prince ons laat zal vertegenwoordigen op de Europese Finale van Bocuse d’Or in Trondheim (Noorwegen) was zondag al bekend na de selectie wedstrijd. Maar omdat een kok moeilijk kan werken zonder commis […]

Beurzen/Evenementen

Graham’s Port&Pairing Cup

Graham’s Port organiseerde voor de derde keer de Graham’s Port & Pairing Cup voor Belgische Hotelscholen.VakkennisStudenten uit de laatste jaren van verschillende hotelscholen werden uitgedaagd een recept ‘met vlees van bij ons’ klaar te maken. […]

Beurzen/Evenementen

Winnaars bij Chefs Pro Veggie

Chefs Pro Veggie daagde chefs uit horeca en grootkeuken uit dé ultieme plantaardige interpretatie van een wereldkeukengerecht uit de koksmuts te toveren. ‘Think global, create local’ was het thema. InspiratieplatformChefsproVeggie wil aan professionele koks via […]

Beurzen/Evenementen

Demonstratie VVG

De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.) organiseerde tijdens Horeca Expo een demo waaraan 5 Vlaamse Hotelscholen met een afdeling Grootkeuken deelnamen.FingerfoodDe aandacht ging hierbij voornamelijk naar ‘fingerfood’ voor ook demente patiënten in zorginstellingen. Vaak hebben […]

Beurzen/Evenementen

Kapittel O’de Flander

De Orde van de Oost-Vlaamse Meester-Distillateurs organiseerde op de eerste dag van Horeca Expo zijn 31ste Kapittel. Op deze jaarlijkse plechtigheid lauwert De Orde verschillende prominenten en jenevergetrouwen voor hun bijzondere verdiensten in het erkennen […]