Van 7 tot 11 januari, 4 dagen lang alles voor en door de foodservice industrie, dat is de Nederlandse horecavakbeurs HORECAVA in Amsterdam. Ook vanuit Vlaanderen trekt de Nederlandse beurs steeds meer bezoekers. De Nederlandse horeca mag er dan wel […]
Hoofdstad Brussel is zich aan het opmaken om tegen volgende zomer om Foodies te kunnen ontvangen in een gigantisch grote foodmarket met tal van eetkraampjes en restaurants. The place to be wordt een oude lokettenzaal van het ASLK aan de […]
Vorig jaar verhuisde de culinaire tweedaagse van Gent naar Oudenaarde en dat bleek een succesvolle switch te zijn. Ondanks het slechte weer zakten 5.000 bezoekers naar de hoofdstad van de Vlaamse Ardennen af om er te kijken, te proeven en […]
Het project KitchenLab van de Flanders Food Faculty kreeg zijn eerste hoogtepunt tijdens Horeca Expo in de Sky Lounge. Verschillende sprekers gaven hun visie op nieuwe trends, technieken en innovaties binnen de horeca. Van fermentatie, langs marketing, over voedelverspilling tot […]
De slotdag is traditiegetrouw op vlak van events een stuk rustiger, ook al omdat de deuren sluiten om 17 u. Vandaag zijn er in de Competition & Demonstration Kitchen vooraan hal 8 van 12u00 tot 15u30 enkele demo’s over veggie, […]
Een klant hoe verschillend ook, doelmatig aanpakken en verwelkomen. Hoe wordt u écht gast- of klantgericht? Hoe zorgt u ervoor dat een hotelbezoek een bijzondere ervaring wordt, dat de gasten enthousiast zijn en graag bij u terugkomen? Beter nog, hoe […]
Al 30 jaar wordt op Horeca Expo de ‘Nationale Dag van de Friturist’ georganiseerd waarop alle frituristen (aangesloten of niet) welkom zijn. Op deze jubileumeditie kon men kennismaken met de nieuw afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen, Matthias De Caluwe. Tevens […]
Lekker Oost-Vlaams huldigde tijdens Horeca Expo, op dinsdag 20 november, zijn ambassadeurs. Streekwinkels, horecazaken, B&B’s en traiteurs werden gelauwerd voor hun inspanningen in het promoten van Oost-Vlaamse streekproducten. De ambassadeurs leveren dagdagelijks inspanningen om de Oost-Vlaamse streek- en hoeveproducten op […]
Vijf hotelscholen met een opleiding grootkeuken gaven op dinsdag een demonstratie van hun kookkunsten voor leden van de Vlaamse Vereniging van Grootkeukenkoks (VVG), oud studenten en sponsors. Als opdracht moesten ze een eigen creatie voorzien van een 3 gangen menu […]
Ook dinsdag is een dag vol activiteiten voor chefs, barista’s, sommeliers, enz. Wedstrijden, seminaries, demonstraties, inspirerende presentaties, volgen elkaar in snel tempo op. In de Competition & Demonstration Kitchen demonstreren vijf Vlaamse hotelscholen met afdeling Grootkeuken hen kunde. Hun opdracht […]
De nationale pers zal deze namiddag in grote getale aanwezig zijn op Horeca Expo, dit voor de presentatie van de Michelin Gids België Luxemburg 2019. Blijft er na het stopzetten van Hertog Jan toch minstens een tweede 3-sterren restaurant in […]
Het belooft opnieuw een drukke openingsdag te worden op deze jubileumeditie van Horeca Expo. We zetten een aantal activiteiten op een rijtje. Tijdens de officiële opening worden de Innovation Awards bekend gemaakt, dit voor de categorieën Beverages, Food, Interior&Design, Services, […]
Van 15 tot 25 november vindt de twaalfde editie plaats van “De Week van de Smaak”. Ook dit jaar zijn er in Vlaanderen en Brussel 10 dagen lang meer dan 200 activiteiten. Van lezingen, degustaties over workshops tot kookdemonstraties. Het […]
Copyright © 2019 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes