Actua

Kitchenlab: belang van marketing

Het project KitchenLab van de Flanders Food Faculty kreeg zijn eerste hoogtepunt tijdens Horeca Expo in de Sky Lounge. Verschillende sprekers gaven hun visie op nieuwe trends, technieken en innovaties binnen de horeca. Van fermentatie, langs marketing, over voedelverspilling tot […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Dag van de friturist

Al 30 jaar wordt op Horeca Expo de ‘Nationale Dag van de Friturist’ georganiseerd waarop alle frituristen (aangesloten of niet) welkom zijn. Op deze jubileumeditie kon men kennismaken met de nieuw afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen, Matthias De Caluwe. Tevens […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Ambassadeurs Lekker Oost-Vlaams

Lekker Oost-Vlaams huldigde tijdens Horeca Expo, op dinsdag 20 november, zijn ambassadeurs. Streekwinkels, horecazaken, B&B’s en traiteurs werden gelauwerd voor hun inspanningen in het promoten van Oost-Vlaamse streekproducten. De ambassadeurs leveren dagdagelijks inspanningen om de Oost-Vlaamse streek- en hoeveproducten op […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Demonstratie Grootkeukenkoks

Vijf hotelscholen met een opleiding grootkeuken gaven op dinsdag een demonstratie van hun kookkunsten voor leden van de Vlaamse Vereniging van Grootkeukenkoks (VVG), oud studenten en sponsors. Als opdracht moesten ze een eigen creatie voorzien van een 3 gangen menu […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Op het programma op dinsdag 20 november

Ook dinsdag is een dag vol activiteiten voor chefs, barista’s, sommeliers, enz. Wedstrijden, seminaries, demonstraties, inspirerende presentaties, volgen elkaar in snel tempo op. In de Competition & Demonstration Kitchen demonstreren vijf Vlaamse hotelscholen met afdeling Grootkeuken hen kunde. Hun opdracht […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Horeca Expo, Dag 1 – Zondag 18 november

Het belooft opnieuw een drukke openingsdag te worden op deze jubileumeditie van Horeca Expo. We zetten een aantal activiteiten op een rijtje. Tijdens de officiële opening worden de Innovation Awards bekend gemaakt, dit voor de categorieën Beverages, Food, Interior&Design, Services, […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Week van de Smaak

Van 15 tot 25 november vindt de twaalfde editie plaats van “De Week van de Smaak”. Ook dit jaar zijn er in Vlaanderen en Brussel 10 dagen lang meer dan 200 activiteiten. Van lezingen, degustaties over workshops tot kookdemonstraties. Het […]