De Radisson Hotel Group, één van ‘s werelds grootste hotelgroepen, met acht verschillende hotelmerken en meer dan 1400 hotels, kondigt met trots de benoeming aan van Martijn Dresen als General Manager van de twee hotels in Antwerpen. Hij is een […]
De chefs van de drie restaurants met 3* zijn en blijven stuwende krachten achter de ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie. Jonnie BOER van De Librije in Zwolle, Jannis BREVET van Inter Scaldes in Kruiningen en Jacob Jan BOERMA van De […]
Reborn, een bedlaken dat voor 50% bestaat uit gerecycled katoen, is de nieuwste duurzame ontwikkeling van Blycolin. De linnenpartner uit Zaltbommel ontwikkelde een product waarbij de vezels van oude lakens worden verweven tot nieuwe bedlakens.Op dit moment wordt Reborn aan […]
De voorbije dagen trad België voor het eerst aan in de Culinary World Cup, met een speciaal daarvoor opgericht Young Chefs Team van acht (ex-)hotelschoolstudenten, onder leiding van teamcoach Jo Nelissen, die ook het Bocuse d’Or team begeleidt. Het […]
Na een exclusief openingsfeest op maandag 26 november, zwaaiden de deuren van Sligro-ISPC Antwerpen op dinsdag 27 november open voor de professionelen. Deze eerste Sligro-ISPC is gevestigd op ’t Eilandje in Antwerpen, en zal als boegbeeld dienen voor de ombouw […]
In de belangrijkste winkelstraat van Namen (Rue de Fer) komt de nieuwste Panos City van België. Het is de honderdste winkel binnen het Panos City-concept in België en Nederland, en de vijfde in Wallonië. De nieuwe zaak past in de […]
Per 1 oktober 2018 is Van Hessen, leverancier van automatiseringssystemen voor de Horeca, overgenomen door Ronnie Hinrichs. Ruud Clements zal voorlopig nog werkzaam blijven binnen Van Hessen om zorg te dragen voor een degelijke overdracht. Ruud Clements staat al meer […]
De slotdag is traditiegetrouw op vlak van events een stuk rustiger, ook al omdat de deuren sluiten om 17 u. Vandaag zijn er in de Competition & Demonstration Kitchen vooraan hal 8 van 12u00 tot 15u30 enkele demo’s over veggie, […]
Op woensdag 21 november 2018 werd op Horeca Expo door Agoria– Food Equipment het eerste Food Equipment Quality (F.E.Q.) beroepscertificaat uitgereikt aan de firma van Riel Grootkeukens uit Turnhout. “Het FEQ certificaat is een belangrijk middel voor het verder professionaliseren […]
Voor de derde keer reikte Gault&Millau aan een aantal inspirerende organisaties en bedrijven binnen de grootkeuken- en cateringsector een award uit om hun bijzondere inspanningen te huldigen. Zij bereiden immers dagelijks voor honderdduizenden zeer diverse klanten en zorgbehoevende patiënten in […]
In de Competition & Demonstration Kitchen zijn er van12u00 tot 17u00 demo’s (‘Battles’) Jong Keukengeweld van VLAM onder leiding vanPiet Huysentruyt, met Karel Van Oyen (Vinto), Kim Devisschere (Roots), enAnthony Snoeck (Volta). Vandaag zijn er ook enkele seminaries, met in […]
Ook dinsdag is een dag vol activiteiten voor chefs, barista’s, sommeliers, enz. Wedstrijden, seminaries, demonstraties, inspirerende presentaties, volgen elkaar in snel tempo op. In de Competition & Demonstration Kitchen demonstreren vijf Vlaamse hotelscholen met afdeling Grootkeuken hen kunde. Hun opdracht […]
De MICHELIN gids België en Luxemburg 2019 bevestigt de culinaire weelde van beide landen. Maar liefst 139 restaurants worden onderscheiden met één of meerdere sterren. Drie restaurants worden voor het eerst onderscheiden met twee sterren, zeven restaurants krijgen hun eerste […]
Copyright © 2018 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes