Actua

Kitchenlab: belang van marketing

Het project KitchenLab van de Flanders Food Faculty kreeg zijn eerste hoogtepunt tijdens Horeca Expo in de Sky Lounge. Verschillende sprekers gaven hun visie op nieuwe trends, technieken en innovaties binnen de horeca. Van fermentatie, langs marketing, over voedelverspilling tot […]

Actua

Grootkeukencolloquium

Wie er niet met beide voeten in staat durft het al eens over het hoofd zien maar ook de grootkeuken moet constant alert zijn en niet alleen met de nieuwe trends meelopen maar het best vooruit kijken. De cateringverantwoordelijke van […]