Beurzen-Congressen-Evenmenten

Dag van de friturist

Al 30 jaar wordt op Horeca Expo de ‘Nationale Dag van de Friturist’ georganiseerd waarop alle frituristen (aangesloten of niet) welkom zijn. Op deze jubileumeditie kon men kennismaken met de nieuw afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen, Matthias De Caluwe. Tevens […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Ambassadeurs Lekker Oost-Vlaams

Lekker Oost-Vlaams huldigde tijdens Horeca Expo, op dinsdag 20 november, zijn ambassadeurs. Streekwinkels, horecazaken, B&B’s en traiteurs werden gelauwerd voor hun inspanningen in het promoten van Oost-Vlaamse streekproducten. De ambassadeurs leveren dagdagelijks inspanningen om de Oost-Vlaamse streek- en hoeveproducten op […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Demonstratie Grootkeukenkoks

Vijf hotelscholen met een opleiding grootkeuken gaven op dinsdag een demonstratie van hun kookkunsten voor leden van de Vlaamse Vereniging van Grootkeukenkoks (VVG), oud studenten en sponsors. Als opdracht moesten ze een eigen creatie voorzien van een 3 gangen menu […]

wedstrijden

Le Pilori wint Copa Jerez

De Copa Jerez Belgium 2018 is een culinaire wedstrijd waarbij de winnaars de kans krijgen deel te nemen aan de grote internationale finale in Jerez de la Frontera, Andalusië, Spanje, in de lente van 2019. Deze nationale competitie was bedoeld […]

wedstrijden

Jong Talent Trophée Auguste Escoffier

De geest van Auguste Escoffier laten verder leven bij jongeren dat is de bedoeling van de culinaire wedstrijd ‘Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux’. Dit is een prestigieuze kookwedstrijd georganiseerd door de gastronomische vereniging “Les Disciples Escoffier Benelux”, met als […]

Actua

Leffe 0,0% op Horeca Expo

De snel groeiende markt van alcoholvrije bieren breidt uit met een volledig alcoholvrij abdijbier. Tot nu ging het vooral om alcoholvrije varianten van pils en andere lichtere bieren. AB InBev lanceerde eerder onopvallend tijdens Horeca Expo het alcoholvrije abdijbier Leffe. […]

Algemeen

Helft minder café’s

Volgens cijfers van de federale overheidsdienst Financiën is het zeer slecht gesteld met het aantal cafés in Vlaanderen. Iets dat al algemeen gekend was maar in een uitgebreide bijlage van zaterdag 10 november laatstleden heeft dagblad Het Nieuwsblad verschillende cijfers […]

Actua

BIB Gourmands Benelux 2019

Een twaalftal dagen voor de publicatie van de Michelin-gids van 2019 (op 19 november tijdens Horeca Expo), heeft Michelin de lijst van zijn gastronomische BIB’s vrijgegeven. Een gastronomisch BIB is geen ster. De gastronomische BIB vertegenwoordigt, voor Michelin, een uitstekende […]

Beurzen-Congressen-Evenmenten

Week van de Smaak

Van 15 tot 25 november vindt de twaalfde editie plaats van “De Week van de Smaak”. Ook dit jaar zijn er in Vlaanderen en Brussel 10 dagen lang meer dan 200 activiteiten. Van lezingen, degustaties over workshops tot kookdemonstraties. Het […]