28 Belgische restaurants in La Liste

La Liste is een opsomming van wereldwijd duizend restaurants die elk een score krijgen van maximaal 100 punten. Hof van Cleve staat met 98 punten als hoogste Belgische restaurant aangeschreven. Daarna volgen met verscheidene punten nog 27 Belgische restaurants.

La Liste
La Liste 2023 haspelt 550 culinaire gidsen door elkaar. Ook de betrouwbaarheid van de gidsen krijgt een beoordeling van 0 tot 10. Dan wordt de score berekend. Die score wordt nog aangevuld met online reviews van gasten. Zo wordt een (on)overzichtelijke lijst samengesteld die een wereldwijde gids zou moeten zijn. Alleen jammer dat er bij de lancering online geen mogelijkheid is om per land te selecteren. Daarvoor moet een app geïnstalleerd worden die niet publicitair vrij is.

Belgisch
Op de eerste plaats van de rangschikking staan drie restaurant, dit in tegenstelling tot vorige uitgaven waarbij meestal één restaurant top favoriet was. Restaurant Frantzén te Stockholm, Le Bernardin bij Éric Ripert te New York en Restaurant Guy Savoy te Parijs kregen elk 99.5% bij La Liste.
Wanneer op die wijze rekening gehouden wordt met de gedeelde 2e plaatsen (6 restaurants) en de gedeelde derde plaatsen (9 restaurants) dat staat Hof van Cleve op een gedeelde vierde plaats met 15 andere restaurants die 98% haalden. Volgens dezelfde berekening staat restaurant Boury op een gedeelde zevende plaats 7 met 96,5%, van nabij gevolgd door La Villa Lorraine by Yves Mattagne, Pastorale en Zilte, elk met 96%.

Chef Awards
Naast restaurants worden in La Liste 2023 ook chefs en/of restaurants in de kijker geplaatst in het zonnetje gezet vanwege de bijzondere prestaties die ze hebben neergezet als het gaat om duurzaamheid, innovatie of kookprestaties. Eén van de awards gaat naar Willem Hiele. Hoewel bij zijn naam nog steeds Koksijde vermeld staat en het nieuwe restaurant in Oudenburg al weken niet toegankelijk is zijn de kooktalenten van de ‘Vlaamse Viking’ zeker een ommetje waard volgens La Liste.
De volledige lijst is terug te vinden op www.laliste.com

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*