Jong Keukengeweld op Horeca Expo vernieuwt Steak Tartaar

In het kader van Jong Keukengeweld – Flanders Kitchen Rebels bracht Vlam drie jonge koks samen die elk hun eigen soms eigenzinnige versie van ‘Steak Tartaar’ mochten klaarmaken.

Karel Van Poyen van restaurant Vinto te Kruishoutem, Anthony Snoeck van Volta Gent en KimDevisshere van Roots te Gent wisten dit oerbelgisch gerecht naar hun hand te zetten. Piet Huysentruyt en presentator van dienst Peter Van Asbroeck beoordeelden de creaties en vonden dat Karel Van Poyen met de origineelsteSteak Tartaar naar voor kwam. Was deze presentatie zonder geweld in de keuken en rebelie ontbrak het niet. Al wie koken wil moeten mannen met baarden zijn.