Wim à Table: tweede zaak van Wim Van Gorp in Parijs

Opgeleid door de driesterren iconen Alain Ducasse en Jean-Georges Vongerichten opende Wim Van Gorp met Wim à Table in het najaar een tweede zaak in Parijs. Net als in Comme Chez Maman kiest de Vlaamse chef voor een verfijnde den creatieve bistrokeuken. In Wim à Table serveert hij zijn ideeën in kleinere porties tegen miniprijzen. ‘Gastronomie de bar’, noemt hij zijn formule, omdat in deze context ‘tapasbar’ te Spaans klinkt en zou kunnen misleiden. (pvo)





by communitysoft.com