Ikea gaat voor insecten

Is de Zweedse meubelgigant niet alleen gekend van zijn meubelen die je zonder een ingenieurs opleiding niet in elkaar krijg. De Zweedse balletjes van Ikea zijn minstens zo bekend als de iconische Billy-kast van de meubelgigant. Maar daar zou wel eens verandering kunnen in komen. Ikea heeft een labo opgericht dat de hamburger van de toekomst moet ontwikkelen. Space10 werkt vooral rond duurzaam voedsel. En dat betekent: vlees vervangen door planten en insecten. Daarmee kom de keten binnen korte tijd met enkele alternatieven. Het Zweeds balletje krijgt concurrentie van ‘neatballs’. Het duurzame balletje ezal gemaakt worden van meelwormen. In datzelfde kader worden de vijf populairste gerechten uit de Ikea-keuken heruitgevonden. Naast de meelwormballetjes ('neatballs') zal Ikea ook een 'bug burger' aanbieden, een veganistische 'dogless hotdog' met een broodje van micro-algen, een kruidenijsje en een rijkgevulde salade. (JV)





by communitysoft.com