LaLorraine-nl

Franse driesterrenchef levert succesvol Michelinsterren in

Sébastian Bras van het driesterrenrestaurant Le Suquet, is erin geslaagd om zijn Michelinsterren in  te leveren. Het is de eerste keer dat de beroemde gids ingaat op het verzoek van een chef om niet meer te worden opgenomen in de Michelingids. Tot nu toe luidde het credo van de restaurantgids dat de sterren niet toebehoren aan de chef, zodat hij of zij ze ook niet kan ‘teruggeven’. Hierdoor werden de verzoeken van de chefs om sterren in te leveren door Michelin tot nu toe naast zich neergelegd. Bras had vorig jaar al te kennen gegeven dat de druk hem te veel werd en om een gesprek met Michelin gevraagd. Toen gaf de gids aan om het verzoek in overweging te nemen. Het is wereldwijd voor de eerste keer dat Michelin een restaurant op verzoek van een restauranthouder niet meer in de gids opneemt. (pvo)





by communitysoft.com