Geiwene Foersjet

Acht Gentse restaurants dongen tijdens de Week van het Gents mee naar de 'Geiwene Foersjet', de prijs voor de meest authentieke Gentse stoverij. Na een degustatieavond riep een zevenkoppige jury Brasserie Bridge uit tot winnaar. De wedstrijd kwam er op initiatief van PUUR GENT in het kader van de Week van het Gents, waarmee Cultuur Gent het schoonste en sappigste Gentse dialect terug in de kijker wil zetten.

 Acht restaurants ('t Patyntje, Alice, 't Klokhuys, Mub'art, Kantien, Casserolle, Het Keizershof en Brasserie Bridge) namen met hun versie van de traditionele Gentse stoverij deel aan de wedstrijd. De deelnemers werden beoordeeld op de smaak van hun gerecht, het gebruik van Gentse streekproducten en de presentatie in het Gentse dialect. Een zevenkoppige jury ontving op 29 november in Hotelschool Gent acht Gentse horeca-uitbaters/koks die de uitdaging durfden aan te gaan. De jury koos na lang beraad  Brasserie Bridge als winnaar uit. De presentatie op de verschillende borden en het toevoegen van pickles, niertjes en lever gaven de doorslag. (JV)





by communitysoft.com