forum

Nekt politieke impasse toerisme?

Discussieer mee

Rook verbod

Discussieer mee

Sabam

Discussieer mee

nieuws

BHA: grillen wereldeconomie temperen licht optimisme

De balans 2011 is aldus Jacques Vitu, voorzitter BHA, Brussels Hotel association, licht positief door een verhoogde bezettingsgraad van de hotels, +2.5%, en een groei van het omzetcijfer met 5%. Toch blijft de BHA waakzaam en is ze nog steeds bezorgd over de 70% vaste kosten die de sector moet dragen waardoor hij bijzonder gevoelig blijft voor de grillen van de wereldeconomie. Ook ander knelpunten zoals de soms buitenissige verblijfstaksen van sommige gemeenten beïnvloeden de groei van de sector. Met nieuwe projecten zoals Best Western Ruisbroek, de renovatie van Citadine St Catherine, het nieuwe 4-sterren Thon hotel EU en de heropening van Hotel du Berger bewijst BHA haar blijvende inzet wat resulteert in een voor 2012 verwachte groei tussen de 2 en 4%. Hoe dan ook, BHA ijvert voor een geharmoniseerd en evenwichtig systeem, gebaseerd op onderhandelingen in samenspraak tussen de overheid en de sector. Vice Premier en buitenlandminister Didier Reynders beloofde alvast tijdens de nieuwjaarsreceptie BHA om op zijn buitenlandse reizen en contacten met de buitenlandse beleidsvoerders, de nodige inspanningen te leveren om Brussel als prima congresstad te promoten. De realisatie van het nieuwe businessproject op de Heyzelvlakte met hotels, een congrescentrum, restaurants en ontspanningsmogelijkheden zou alleszins voor een extra positieve boost kunnen zorgen. (RVH).

Lisa Calcus is BRU Lady Chef of the Year 2012

Lisa Calcus van restaurant Les Gribaumonts in Mons is de nieuwe BRU Lady Chef of the Year 2012. Zij mag deze prestigieuze titel toevoegen aan een nu al indryukwekkend palmares, met onder meer een bekroning met de titel 'Jonge Topchef van Wallonië' in 2009 en een score van 16/20 in de GaultMillau Gids Belux 2012.

Peter Goossens gaat Belgisch

Of het nu te maken heeft met het feit dat we eindelijk een federale regering hebben of niet maar boven het driesterren restaurant Hof Van Cleve hangt ( symbolisch ) een Belgische drierkleur. Peter Goossens gaat voor 100% Belgisch. Belgische schoonmaakproducten , stoelen van Belgische ontwerpers, Belgisch tafellinnen, en maatpakken met Belgische signatuur. In de toiletten zijn zelfs kunstwerken van Panamakerko te bewonderen. (JV)

Autogrill opent Best Western hotel

De nieuwste telg in de Autogrill hotelfamilie, het Best Western Hotel Brussels South in Ruisbroek, werd begin januari op passende wijze ingehuldigd. Het nieuwe hotel, waarvan de eerste steen werd gelegd op 10 november 2010, beslaat 2666m² over twee verdiepingen. Het hotel biedt 75 kamers, minimaal 17m², waarvan 4 kamers voor andersvaliden, minimum 22m². Het hotel beschikt eveneens over een restaurant en loungebar, terwijl voor de zakenlui, ook 2 vergaderzalen met alle technische middelen werden voorzien. Naast het aanbieden van performane en moderne faciliteiten voor de verschillende doelgroepen, was het voor Autogrill eveneens belangrijk om een inspanning te leveren op ecologisch vlak zodat Autogrill het kwaliteitsaanbod langs de Belgische autowegen kan blijven uitbreiden.  

Met Horecamail gratis naar Ambiente

Van 10 tot 14 februari 2012 wordt Frankfurt opnieuw omgetoverd tot de toonaangevende meeting point voor de branche van de consumptiegoederen. De expositieruimte met een bruto oppervlakte van 330.000m² wordt volledig ingenomen. De Dining sector in hall 1 en 6 beslaat heel het oostelijk gedeelte van het tentoonstellingspark terwijl het westelijk gedeelte voor Giving en Living wordt gereserveerd. Ambiente weerspiegelt het complete gamma aan consumptiemiddelen inzake tafel, keuken, huishouden, proeverij, geschenken, decoratie en interieur. Ambiente 2012 focust op het « business contract » en breidt zijn activiteiten uit in een segment dat wereldwijd in volle opmars is. “Contract business” is de volledige uitrusting van lokalen, ruimtes voor professioneel gebruik met vaatwerk, glazen, bestek, lampen, meubels en interieuraccessoires. Voor de contract business bestaat er vanaf januari een business matching portaal. Geïnteresseerde bezoekers kunnen zich hier registeren en krijgen dan exclusieve informatie over bijvoorbeeld referentieprojecten van exposanten die op de projectmarkt actief zijn. De website is al online maar aangezien de exposanten hun info nog moeten uploaden, wordt hij maar vanaf januari gepromoot. Hier de links: in het Duits: http://contract-ambiente.messefrankfurt.com – in het Engels: http://contract-ambiente.messefrankfurt.com/en . Horeca Revue en Hotel Business geven 20 doorlopende kaarten (twv 65,00 euro adk) voor Ambiente. Geïnteresseerden sturen een mailtje naar info@belgium.messefrankfurt.com met de vermelding ‘gratis ticket Ambiente via horecamail’.

Belgian Family Brewers verwerven ‘Belgianbeer.com'

De Belgische familiebrouwers (verenigd in Belgian Family Brewers) hebben de fel begeerde url Belgianbeer.com verworven. De domeinnaam was tot voor kort nog in handen van de Amerikaanse baruitbater Volker Stewart. Die had de domeinnaam in 1996 geregistreerd om naambekendheid voor zijn bar in Baltimore te krijgen. Sinds een tijdje maakt Stewart gebruik van de url thebrewerart.com en zette hij Belgianbeer.com in de etalage. Naar verluidt benaderden veel bedrijven de bareigenaar om de domeinnaam over te kopen. Stewart hield de boot af om dat hij naar eigen zeggen wilde dat de url naar een organisatie ging die de eigenheid van het Belgische bier voldoende belichaamde. Die vond hij dus bij de Belgische familiebrouwers aan wie hij de url ‘Belgianbeer.com schonk. Ter gelegenheid hiervan stak de vereniging haar website opnieuw in een nieuw kleedje. (pvo)

Brusselicious 2012: volle gaas !

De koksmutslancering als openingsceremonie voor het Brusselse culinaire jaar lokte meer dan 620 horecamedewerkers naar de Grote Markt. Het wereldberoemde ketje en Brusselaar bij uitstek, Julien Vrebos fungeerde als schitterende animator en begeesterde de horecamensen waaronder Yvan Roque, voorzitter van Horeca Brussel, gastronomische monumenten zoals Freddy Van de Caserie, sterrenchef Pierre Wijnants en Yves Mattagne en een ruime schare chefs, sommelier, cafébazen, enz.

Het nieuwe wereldrecord werd niet alleen uitbundig gevierd met typisch Brusselse producten zoals warme chocolademelk en Brusselse wafels, maar zorgde tevens voor een nieuwe slogan die de onderlinge verbondenheid van alle horecamensen en tevens hun liefde voor hun stad moet bezegelen. ‘Volle gaas!’ klonk uit honderden kelen en toont aan dat alle horecaniveaus deze unieke gelegenheid willen aangrijpen om hun stad, maar vooral hun beroep de nodige herwaardering mee te geven. Deze koksmutslancering is meteen de eerste in een lange rij manifestaties die Brussel ‘culinair’ in de kijker moet stellen. Begin februari volgt de introductie van Tramexperience, een culinaire tram die alle fijnproevers en lekkerbekken een onvergetelijke gastronomische en culturele tour door Brussel zal bezorgen  

Vernieuwde regels rond studentenarbeid

De wettelijke regels rond studentenarbeid zijn sinds 1 januari aangepast. Studenten en werkgevers genieten vanaf nu  van meer flexibiliteit en meer tijd . Vanaf 2012 kan je als student maximaal 50 dagen per jaar werken tegen een verlaagde RSZ-bijdrage. Dat is een belangrijke uitbreiding en vereenvoudiging ten opzichte van de voorgaande regeling. Werkgever en student blijven samen verantwoordelijk om het zogenaamde ‘contingent’ van 50 dagen niet te overschrijden, wat dan weer de nodige administratie met zich meebrengt. Een informatieve website en een interactieve toepassing van de RSZ bieden hen ook meer transparantie en rechtszekerheid (www.studentatwork.be en www.socialezekerheid.be) . In samenwerking met Horeca Vlaanderen organiseert de RSZ daarom op 23 januari een infosessie hieromtrent.  De RSZ zal dieper ingaan op zowel de regelgeving als op de procedures van het nieuwe systeem. De infosessie vindt plaats op 23 januari 2012 om 14u, in het gebouw van de RSZ, Victor Hortaplein, 11 te 1060 Brussel. (vlakbij het Zuidstation). Inschrijven kan via fed.vlaanderen@horeca.be (JV)  

Alcohollimiet naar 0.2 promille voor jeugd ?

Als het van kersvers Staatssecretaris van Mobiliteit Melchior Wathelet afhangt, wordt de alcohollimiet voor onervaren bestuurders verlaagt naar 0.2 promille. Deze verlaging zou ook gelden voor professionele chauffeurs. Op veel begrip bij de horecafederaties moet Wathelet niet rekenen. Die stellen dat mensen dan zelfs niet meer een pintje of een glaasje wijn bij hun maaltijd zouden kunnen drinken. Ze noemen dat na het rookverbod en de geregistreerde kassa een nieuwe slag voor restaurants en cafés. (pvo)

Brusselicious wordt gelanceerd met koksmuts

Brusselicious, dat gecoördineerd wordt door VISITBRUSSELS, plaatst in 2012 de gastronomie centraal. Om het jaar met luister in te zetten en alle beroepen die met de gastronomie te maken hebben extra in de verf te zetten, wil de organisatie op maandag 9 januari, van 14.30 tot 15.30 uur, een zeer groot aantal beroepslui van de sector bij elkaar brengen op de Brusselse Grote Markt. Alle aanwezigen krijgen een papieren koksmuts, maar daarnaast worden momenteel nog andere verrassingen onder de loep genomen. (pvo) 

Vande Lanotte eist onderzoek tegen brouwers

Minister van Economie Johan Vande Lanotte laat onderzoeken of brouwers prijsafspraken hebben gemaakt. Hij stelt vast dat zowel Inbev als Alken-Maes bijna gelijktijdig beslisten om de bierprijzen voor de supermarkten in maart met 5.9 % te verhogen. Doordat beide brouwerijen dit cijfer hanteren en gelijktijdig de prijzen verhogen, rijst de vraag of ze met elkaar op voorhand overlegd hebben, wat overigens illegaal is. De brouwerijen ontkennen dat er prijsafspraken zijn gemaakt. (pvo)

Horecava 2012 van 9 tot 12 januari in Amsterdam

Van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari vindt Horecava, de belangrijkste horecavakbeurs van Nederland, opnieuw plaats in Amsterdam Rai.  Horecava biedt bezoekers een uitgebreid programma vol praktische tips. Naast circa 600 exposanten en verschillende themawerelden zijn er volop activiteiten, wedstrijden, demonstraties en productintroducties. Tijdens Horecava 2012 wordt een groot aantal, in het oog springende producten en diensten geïntroduceerd, waaronder een compacte, slimme vaatwasmachine, een ijsfondueconcept, een digitale rendementscoach, de 'Grillwalker', een opvouwbare bar, de halal frikandel, de eerste 'groene' espressomachine ter wereld, een louncheterras waarmee tot 30% meer zitplaatsen gecreëerd kunnen worden, een app waarmee gasten via een QR Code kunnen bestellen en hun ervaringen delen via social media en een maaltijdverpakking, die aan de onderkant wordt geopend, waardoor de presentatie intact blijft. Horecava 2012 kent ook diverse wedstrijden, zoals de Nationale Kampioenschappen Horeca, de HorecaHeld van 2012, de Bier & Gastronomie award en de Bols NK Flairbartending. Dagelijks vinden er prijsuitreikingen plaats. Meer informatie over Horecava 2012 is te vinden op www.horecava.nl

vacatures

Réceptionniste - Val-Fayt - Fayt-Lez-Manage

Uitbating Eet- en trendcafé - BVBA Yincola - Landen

Magazijnier - Wijn - Bu-V Wijnen - Werchter

immo

HOTEL- RESTAURANT - Cantond de l'est

HOTEL- RESTAURANT - Oostkantoons

Restaurant Belge en Malaisie - Kuala Lumpur